Cultura: Churrasco uma paixão ancestral

Enviado por: Regisem 08-10-2010 435 leituras O churrasco foi a primeira rede social. Ao redor da caça recem-assada, não precisando mais de tecnologia do que o fogo, espetos de paus e facas lavradas na pedra, os homens das cavernas reuniram-se em noites ancestrais para compartilhar experiencias, forjar laços e criar a civilização. Passaram-se os anos, milhares deles,e tudo mudou. mas não o churrasco. É verdade que o fogo ficou mais fácil de fazer, que os espetos e facas agora são de aço inoxidável e que a única caçada envolvida no processo é para capturar o corte mais macio na gôndola do supermercado. Mas o deleite da carne assada no braseiro e seu significado humano permanecem os mesmos, inabaláveis. O churrasco continua sendo um prato que perde o sabor na solidão. É gregário por excelência. Esse legado primordial e precioso encontrou nos confins da América do Sul seus herdeiros mais apaixonados,os gaúchos. afinal gaúcho e churrasco são quase uma coisa só. E quando comemorarmos o dia dos gaúchos é dia de tambem celebrarmos o churrasco, prepare os espetos acenda o fogo e se entregue a esta paixão, o churrasco.